神埼市の特産品菱焼酎
ボクが生まれた佐賀県神埼市にはひしぼうろの先輩特産品として「菱焼酎」がありました。菱焼酎は菱を原材料にすることで上品でフルーティーな香りと、まろやかで澄んだ味わい、ほのかな甘みの焼酎ばい。美味しい焼酎ができる菱の実だけど、殻の部分が多く焼酎造りで大量の菱の殻が余って処理に困っとったとばい。
産学官連携スタート
大量に出る菱の殻をどうにか有効利用できないものか。
日夜考える人たちが出てきました。神埼市、西九州大学、そして大串製菓がこの課題を解決するために立ち上がったばい。
最初は全く白紙の状態でしたが、菱の殻に栄養がいっぱいあることが九州大学の研究で分かってから食品として利用するための試行錯誤が始まったばい。
研究結果ヒシにおどろくべき機能性が！！
ボクたちヒシの皮には話題のポリフェノールがたっぷりだったんだ！
※ポリフェノールとは抗酸化作用（疾病の原因となる活性酸素を除去する働き）があり老化や生活習慣病の効果があるといわれている。
商品化の道は険しかったばい！
初めは菱の皮が硬いし苦味があるしで、扱いにくいと感じられとったとばい。ばってん佐賀の銘菓丸ぼうろの味わいが良いと感じて、そのヒントを得て試作を繰り返した。その過程で西九州大学の学生や神埼市の職員、一般市民による3度の官能検査（人間の感覚を用いてする検査）を繰り返し、集めた評価を分析しながら、より多くの人に支持される味わいを追求していったとばい。 ここだけの話だけど、それはもう大変で、大学や行政からの要求も厳しかったので、ケンカをしながら毎週打ち合わせを重ねたらしか。しかし約1年の努力の末、やっとの思いでついにうちの三代目がついに完成させたばい！神埼市オリジナルの新しいお菓子が完成！地元の評価を得ることにも成功！
忍者ヒッシー
ヒッシーくんが忍者になりました！
オリジナルミニ缶バッチ
忍術や忍具を使うヒッシーくんです！
忍者さんとひしぼうろ
忍具とひしぼうろ
マキビシに手裏剣！
武蔵忍士団【紫龍】
